Domaine Poisot - Pernand-Vergelesses 2022

Situata ad Aloxe-Corton, la tenuta Poisot offre un'esperienza unica per gli amanti del vino con solo 2 ettari di vigneto, di cui 3 grands cru e un premier cru. Rémi Poisot, fedele all'eredità di famiglia dopo 28 anni nella Marina francese, produce vini schietti e sinceri, che riflettono perfettamente il loro terroir.

Certificata ad Alto Valore Ambientale dal 2019, l'azienda privilegia un meticoloso lavoro in vigna per uve sane e mature, vinificate tradizionalmente senza additivi . L'invecchiamento in botti di rovere, con una proporzione adeguata a seconda delle denominazioni, produce vini straordinari, anno dopo anno.

🍇Vitigno : Chardonnay

👁️ Colore : Giallo chiaro brillante , con lievi riflessi verdi, che mostra una bella freschezza.

👃🏻 Naso : profumo delicato di fiori bianchi , lime e pesca bianca , con un sottile tocco di mineralità e un pizzico di nocciola .

👄 Bocca : Questo Pernand-Vergelesses offre un palato fresco e vivace , con sapori di agrumi croccanti e frutti a polpa bianca , supportati da una mineralità salina e da una fine acidità . Il finale è pulito e rinfrescante.

🍽️ Abbinamento cibo e vino : si abbina meravigliosamente con ostriche , sashimi di pesce o pasta ai frutti di mare . Perfetto anche con formaggi caprini freschi .

🕐 Potenziale di invecchiamento : da bere entro 5-7 anni per preservarne la vivacità.