Selosse-Pajon - Champagne Blanc de Blancs

Domaine Selosse-Pajon , gestito da Jérôme, incarna il know-how familiare di eccellenza e standard elevati. Ogni fase della produzione dei loro champagne, dalla meticolosa selezione delle date di raccolta alla pressatura e vinificazione, è attentamente controllata.

Jérôme ricerca il perfetto equilibrio tra la ricchezza dello zucchero e l'acidità naturale, creando champagne eleganti dal carattere unico, che riflettono pienamente l'arte della vinificazione e il patrimonio vinicolo di famiglia.

🍇Vitigno: Chardonnay

🍇 Vitigno : 100% Chardonnay

👁️ Colore : Oro pallido brillante , con riflessi argentati, presenta bollicine fini e schiuma delicata.

👃🏻 Naso : naso elegante e arioso, che rivela aromi di frutti bianchi (mela, pera), note floreali (fiori di acacia) e un sottile tocco di pane tostato e mineralità .

👄 Bocca : Al palato, questo Blanc de Blancs è vivace e raffinato , con una consistenza cremosa e un'acidità vivace . I sapori di frutta fresca sono accompagnati da una nota di nocciola e da un finale lungo e pulito , con sentori di limone e pan di zenzero .

🍽️ Abbinamenti cibo-vino : Ideale con frutti di mare , sushi , insalate miste o formaggi di capra .

🕐 Potenziale di invecchiamento : pronto da gustare, può anche essere conservato da 5 a 7 anni per sviluppare maggiore complessità.

Uno champagne Blanc de Blancs elegante ed espressivo, perfetto per momenti festivi e pasti raffinati.