Champagne Selosse-Pajon - Brut Ricordo

Domaine Selosse-Pajon , gestito da Jérôme, incarna il know-how familiare di eccellenza e standard elevati. Ogni fase della produzione dei loro champagne, dalla meticolosa selezione delle date di raccolta alla pressatura e vinificazione, è attentamente controllata.

Jérôme ricerca il perfetto equilibrio tra la ricchezza dello zucchero e l'acidità naturale, creando champagne eleganti dal carattere unico, che riflettono pienamente l'arte della vinificazione e il patrimonio vinicolo di famiglia.

🍇Vitigno: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

👁️ Colore : Oro pallido scintillante , con bollicine fini e persistenti, che rivelano una bella eleganza.

👃🏻 Naso : naso complesso e raffinato, che mescola aromi di drupacee (pesca, albicocca), note di brioche e un tocco delicato di nocciola e mineralità .

👄 Bocca : Al palato, questo Brut Souvenir è vivace ed equilibrato , con una consistenza cremosa e un'acidità rinfrescante . I sapori di frutta matura sono armoniosamente integrati, con un finale lungo ed elegante , segnato da tocchi di pane tostato e vaniglia .

🍽️ Abbinamenti cibo-vino : Perfetto con antipasti raffinati , frutti di mare , carni bianche o formaggi a pasta molle .

🕐 Potenziale di invecchiamento : Da gustare adesso per apprezzarne la freschezza, ma può essere conservato dai 3 ai 5 anni per evolvere in complessità.

Uno Champagne elegante e complesso, ideale per celebrazioni o momenti gourmet.