Château La Roque - Vin de France Assyrtiko 2022
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Description
Nel cuore dell'incantevole paesaggio di Pic-Saint-Loup, Château La Roque incarna una tradizione vinicola ancestrale, che risale al 1259. Dall'arrivo di Sylviane e Bertrand Barascud nel 2015, si è aperta una nuova era di passione e impegno.
Optando decisamente per la biodinamica, l'azienda è certificata in agricoltura biologica e Demeter dal 2011. Questo approccio, rispettoso degli ecosistemi, ci consente di preservare la ricchezza del suolo e creare vini eccezionali, portando con sé l'anima del terroir.
🍇Vitigno: Assyrtiko
👁️Vestire : giallo paglierino con riflessi argentati, brillante e luminoso, evoca freschezza e vivacità.
👃🏻 Naso : espressivo e minerale, con note di agrumi (limone, pompelmo), mela verde e fiori bianchi . Una sottile mineralità salina e tocchi di scorza di limone aggiungono complessità.
👄 Bocca : questo Assyrtiko è croccante e vivace , contraddistinto da una bella acidità. I sapori di agrumi e frutta a polpa bianca si armonizzano con una spiccata mineralità , offrendo un finale lungo e salino , tipico del vitigno.
🍽️ Abbinamenti : Crostata di mozzarella gratinata ricoperta di tartufo bianco estivo, si abbinerà molto bene anche con formaggi freschi o piatti a base di verdure grigliate .
🕐 Mantenimento del potenziale : Da gustare giovane per beneficiare della sua brillante freschezza, questo Assyrtiko può essere conservato anche per 3-5 anni , dove svilupperà una maggiore complessità minerale.
Un Assyrtiko vivace e minerale , ideale per momenti di convivialità attorno a piatti freschi e leggeri.
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