Champagne Bruno Paillard - Première Cuvée Extra Brut

Il vigneto della Maison Bruno Paillard incarna l'esperienza e la visione precisa dello Champagne. Su 25 ettari , ovvero il 50% della sua offerta, ci sono 89 appezzamenti distribuiti su 19 annate . I vitigni, influenzati dalla collocazione geografica, dall'orientamento e dalla natura dei terreni, sono composti da 50% Pinot Nero , 37% Chardonnay e 13% Pinot Meunier , con un'età media delle viti di 32 anni.

Impegnato nella viticoltura sostenibile , il team del vigneto applica metodi rigorosi: nessun diserbante o pesticida, aratura, inerbimento parziale, analisi regolari e modifiche organiche personalizzate. La lavorazione del terreno è particolarmente attenta, favorendo l'espressione minerale del terroir e lo sviluppo di radici profonde. Scopri l'autenticità e la finezza degli champagne Bruno Paillard, frutto di un know-how rispettoso della natura e del suo patrimonio eccezionale.

🍇 Vitigno: Pinot Meunier (22%), Chardonnay (33%) e Pinot Nero (45%)

👁️Vestire : Oro paglierino

👃🏻 Naso : note di agrumi (lime, mele aspre) poi frutti rossi freschi e alcuni tocchi esotici

👄 Bocca : L'attacco è vivace grazie al basso dosaggio, bellissimi sapori di agrumi, mandorle e pane tostato, con un finale molto pulito

🍽️ Abbinamenti : Risotto alle vongole