Didier Morion - VDF Moelleux Gaby 2022

Immerso nel cuore della denominazione Saint-Joseph a Chavannay , il Domaine Didier Morion è il frutto del know-how e della passione di Didier, che ne ha preso le redini nel 1993 dopo aver conseguito il BTS in viticoltura-enologia. La sua ambizione era quella di sviluppare la tenuta senza farne una grande azienda, per rimanere vicino alle vigne e ai suoi clienti.

Con i suoi 11 ettari di vigneto, distribuiti tra le denominazioni Condrieu , Saint-Joseph e IGP , l'azienda adotta un approccio rispettoso dell'ambiente, valutando attualmente la conversione all'agricoltura biologica . Alle vinificazioni, eseguite delicatamente, segue un affinamento parte in botte e parte in tini di acciaio inox, mirando a preservare la freschezza e l'espressione del terroir.

Il risultato è semplicemente notevole: vini rossi freschi e deliziosi , che rivelano tutta la tipicità del vitigno, e bianchi esotici dagli aromi esuberanti , che offrono un vero e proprio invito a un viaggio nel gusto. Degustare i vini del Domaine Didier Morion significa immergersi nell'autenticità e nella ricchezza dei terroir della Valle del Rodano.

🍇 Vitigno: Viognier

👁️Vestire : Dorato intenso

👃🏻  Naso : bouquet complesso di agrumi canditi, frutta esotica e miele

👄 Bocca : Morbido e vellutato, con note di mango, albicocca secca e miele

🍽️ Abbinamenti : Perfetto come dessert, con dolci alla frutta, pasticceria secca o foie gras