Domaine Bonnardot - Hautes Côtes de Nuits Clos des Oiseaux 2022

Dal 2008 , Danièle Bonnardot gestisce l'azienda ponendo l'accento sulla qualità dei vini e sul rispetto per l'ambiente , valori che considera fondamentali.

Optando per tini lunghi ed estrazioni delicate, pratica la vinificazione per gravità , senza ricorrere alla sottosvinatura, preservando così l'autenticità dei vini. La svinatura e l'assemblaggio vengono eseguiti accuratamente prima dell'imbottigliamento, riducendo al minimo gli interventi e le filtrazioni. Questo approccio artigianale garantisce vini di grande purezza e complessità , esprimendo appieno il carattere unico del terroir.

🍇Vitigno : Chardonnay

👁️Vestire​ : Giallo verde

👃🏻 Naso : note di agrumi, limone e brioche.

👄 Bocca : Ampio e delizioso con frutti gialli, bella freschezza nel finale.

🍽️ Abbinamenti : Antipasti, sushi