Château La Roque - Vin de France Assyrtiko 2022

Nel cuore dell'incantevole paesaggio di Pic-Saint-Loup, Château La Roque incarna una tradizione vinicola ancestrale, che risale al 1259. Dall'arrivo di Sylviane e Bertrand Barascud nel 2015, si è aperta una nuova era di passione e impegno.

Optando decisamente per la biodinamica, l'azienda è certificata in agricoltura biologica e Demeter dal 2011. Questo approccio, rispettoso degli ecosistemi, ci consente di preservare la ricchezza del suolo e creare vini eccezionali, portando con sé l'anima del terroir.

🍇Vitigno: Assyrtiko

👁️Vestire : giallo paglierino con riflessi argentati, brillante e luminoso, evoca freschezza e vivacità.

👃🏻  Naso : espressivo e minerale, con note di agrumi (limone, pompelmo), mela verde e fiori bianchi . Una sottile mineralità salina e tocchi di scorza di limone aggiungono complessità.

👄 Bocca : questo Assyrtiko è croccante e vivace , contraddistinto da una bella acidità. I sapori di agrumi e frutta a polpa bianca si armonizzano con una spiccata mineralità , offrendo un finale lungo e salino , tipico del vitigno.

🍽️ Abbinamenti : Crostata di mozzarella gratinata ricoperta di tartufo bianco estivo, si abbinerà molto bene anche con formaggi freschi o piatti a base di verdure grigliate .

🕐 Mantenimento del potenziale : Da gustare giovane per beneficiare della sua brillante freschezza, questo Assyrtiko può essere conservato anche per 3-5 anni , dove svilupperà una maggiore complessità minerale.

Un Assyrtiko vivace e minerale , ideale per momenti di convivialità attorno a piatti freschi e leggeri.