Stephane Aviron - Mulino a vento 2021

Nicolas Potel e Stéphane Aviron , soci di lunga data, hanno unito le loro competenze per creare vini nel Beaujolais dagli anni 2000 . Stéphane, con la sua eredità familiare, padroneggia i vini Beaujolais , mentre Nicolas eccelle nella vinificazione e nell'invecchiamento .

La loro recente collaborazione con i viticoltori della Linguadoca consente loro di produrre annate di Vin de France, combinando accessibilità e qualità, grazie alle condizioni climatiche favorevoli e al loro know-how borgognone.

🍇 Vitigno: Gamay

👁️ Colore : Rosso granato intenso , con riflessi violacei, promette un vino di carattere.

👃🏻 Naso : naso intenso e complesso, che rivela aromi di frutti neri (ribes nero, prugna), note speziate (pepe nero, chiodi di garofano) e un tocco di mineralità granitica .

👄 Bocca : Al palato, questo Moulin-à-Vent è corposo e tannico , con una bella struttura e un'acidità vibrante . I sapori di frutta matura si uniscono a note speziate e minerali , offrendo un finale lungo e persistente .

🍽️ Abbinamenti cibo-vino : Da gustare con carré di agnello , carni in salsa , o formaggi stagionati come il Comté.

🕐 Potenziale di invecchiamento : Ottimo potenziale di invecchiamento, da 10 a 15 anni .