Christophe Violot-Guillemard - Saint Romain Clos des Ducs 2023
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Description
La tenuta è gestita da Christophe Violot-Guillemard e suo figlio Théo , che rappresentano la quinta generazione della famiglia a gestire la tenuta. In conversione biologica dal 2020, privilegiano lunghe macerazioni carboniche per i rossi al fine di preservare la freschezza del frutto.
Per i bianchi si opta per la vinificazione totale in botte. Due parole d'ordine per descrivere i loro vini: finezza ed eleganza, a testimonianza di una tradizione familiare e di una costante innovazione.
🍇 Vitigno : Chardonnay
👁️Vestire : Giallo oro
👃🏻 Naso : Aromi di succosi frutti gialli e fiori bianchi
👄 Bocca : Attacco vivace e fresco, con belle note di limone. Troviamo una bella salinità sul finale.
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