Domaine matray
beaujolais
FLEURIE, BEAUJOLAIS
BRUNO ET MAUD MATRAY
16 HECTARES
VITICULTURE BIOLOGIQUE
L' histoire
L' approche
Le domaine a désormais banni désherbants et autres produits chimiques pour se recentrer sur le travail de la nature. La densité de pieds à l’hectare a été réduite afin d’aérer la vigne, favoriser la biodiversité et entretenir les sols sans les tasser (chenillard). Les vendanges sont faites mécaniquement, tôt le matin afin de garder le maximum de fraicheur pour les raisins. Les élevages se déroulent ensuite en cuve traditionnel béton pendant 8 à 9 mois, avec l’objectif de produire des Beaujolais fins et élégants, taillés pour la garde
Vins du domaine
