Romain Servant
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#thelma_winery

Domaine de Chamilly

BOURGOGNE - Côte Chalonnaise

MOROGES, BOURGOGNE

FAMILLE DUREAULT

16 HECTARES

VITICULTURE EN CONVERSION BIO

L' histoire

Le domaine de Chamilly appartient à la famille Duréault depuis 4 générations. Henri et Georges ont été rejoint par Johan (la 4ème génération) afin de continuer d’écrire l’histoire du domaine. Situé au plein coeur de la Côte Chalonnaise, l »exploitation s’étend sur 16 hectares répartis sur les communes de Moroges, Buxy, Givry et Mercurey. Il produit au total 9 appellations avec les 3 cépages traditionnels de la Bourgogne : Aligoté, Chardonnay et Pinot Noir. 

 

L' approche

La conversion en viticulture biologique a été entamé en 2021 et sera certifiée sur le millésime 2024. Le travail des sols se fait à la charrue ou à la main, les traitements au cuivre et au souffre. Les produits pesticides et autres produits chimiques ont été bannis. Les vendanges se font à la machine, les raisins sont 100% égrappés et triés afin d’avoir la meilleure qualité possible. Les vins sont ensuite élevés 11 mois en cuve inox pour les appellations régionales, en fûts (25% neuf) pour les appellations villages. Les vins sont ronds et gourmands, sur le fruit, facile d’accès et donnent une belle idée du terroir de la côte chalonnaise. 

Vins du domaine

  • Promo

    Le Domaine de Chamillly est merveilleusement situé au plein coeur de la Côte Chalonnaise.

    L’exploitation s’étend sur 16 hectares, répartis sur les communes de Moroges, Buxy, Givry et Mercurey. ILs cultivent ainsi les principaux cépages typiquement Bourguignons qui sont le Pinot noir, le Chardonnay, l’Aligoté et le Gamay.

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  • Le Domaine de Chamillly est merveilleusement situé au plein coeur de la Côte Chalonnaise.

    L’exploitation s’étend sur 16 hectares, répartis sur les communes de Moroges, Buxy, Givry et Mercurey. ILs cultivent ainsi les principaux cépages typiquement Bourguignons qui sont le Pinot noir, le Chardonnay, l’Aligoté et le Gamay.

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  • Le Domaine de Chamillly est merveilleusement situé au plein coeur de la Côte Chalonnaise.

    L’exploitation s’étend sur 16 hectares, répartis sur les communes de Moroges, Buxy, Givry et Mercurey. ILs cultivent ainsi les principaux cépages typiquement Bourguignons qui sont le Pinot noir, le Chardonnay, l’Aligoté et le Gamay.

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  • Le Domaine de Chamillly est merveilleusement situé au plein coeur de la Côte Chalonnaise. Le domaine de Chamilly produit les 3 cépages traditionnels de la Bourgogne : Aligoté, chardonnay et Pinot Noir. Les vins et la vigne sont travaillés de manière traditionnelle, avec des élevages en fûts de chêne de 9 à 12 mois. Les vins sont frais et gourmands, très facile d’accès et donnent une belle idée du terroir de la côte chalonnaise.

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  • Le Domaine de Chamillly est merveilleusement situé au plein coeur de la Côte Chalonnaise.

    L’exploitation s’étend sur 16 hectares, répartis sur les communes de Moroges, Buxy, Givry et Mercurey. ILs cultivent ainsi les principaux cépages typiquement Bourguignons qui sont le Pinot noir, le Chardonnay, l’Aligoté et le Gamay.

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