Domaine Coffinet-duvernay
BOURGOGNE - Côte d'or
CHASSAGNE-MONTRACHET, BOURGOGNE
BASTIEN COFFINET-DUVERNAY ET SES PARENTS, LAURA ET PHILIPPE
6,5 HECTARES
VITICULTURE RAISONNÉE
ET DURABLE
L' histoire
Si le domaine familial existe depuis déjà 2 générations, c’est bien dans les années 1950 que Fernand Coffinet et Cécile Pillot développent considérablement l’exploitation en se lançant dans la production de bouteilles. Suite à l’union de leur fille Laura avec Philippe Duvernay, le domaine devient Coffinet-Duvernay en 1989. Ils seront rejoints par leur fils Bastien en 2012, qui représente la 5ème génération à reprendre le flambeau familial !
L' approche
Le domaine représente clairement cette exception qu’est la Bourgogne avec ses climats. En effet, il ne possède pas moins de 13 références différentes sur la seule commune de Chassagne-Montrachet : 1 aligoté, 1 village rouge, 2 villages blancs, 8 premiers Crus et un Grand Cru (Batard-Montrachet). Selon Bastien, l’important ce n’est pas de viser un label ou une mention, mais de réussir à faire ressortir les différents terroirs en travaillant logiquement et raisonnablement ses vignes. Un grand domaine qui sait si bien sublimer le Chardonnay, cépage roi de la côte de Beaune.
Vins du domaine
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La famille Coffinet-Duvernay travaille essentiellement ses vins sur la commune de Chassagne-Montrachet, avec 13 références différentes dont 8 premiers Crus et un Grand Cru.
Le domaine ne vise pas de label ou de mention, mais bien de faire ressortir ses différents terroirs, tout en travaillant logiquement et raisonnablement ses vignes. Les vins sont généreux et frais, très précis, avec de bon potentiels de garde.
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La famille Coffinet-Duvernay travaille essentiellement ses vins sur la commune de Chassagne-Montrachet, avec 13 références différentes dont 8 premiers Crus et un Grand Cru.
Le domaine ne vise pas de label ou de mention, mais bien de faire ressortir ses différents terroirs, tout en travaillant logiquement et raisonnablement ses vignes. Les vins sont généreux et frais, très précis, avec de bon potentiels de garde.
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Le domaine ne vise pas de label ou de mention, mais bien de faire ressortir ses différents terroirs, tout en travaillant logiquement et raisonnablement ses vignes. Les vins sont généreux et frais, très précis, avec de bon potentiels de garde.
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Le domaine ne vise pas de label ou de mention, mais bien de faire ressortir ses différents terroirs, tout en travaillant logiquement et raisonnablement ses vignes. Les vins sont généreux et frais, très précis, avec de bon potentiels de garde.
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