Domaine Bernard Burgaud - Côte Rôtie 2022

Fondé en 1980 par Bernard Burgaud, le domaine a su transformer des terres abandonnées en vignobles florissants. Avec une vision claire et un dévouement sans faille, Bernard a replanté des parcelles en friche, redonnant vie à un terroir exceptionnel.

En 2020, son fils Pierre Burgaud, héritier de cette passion et de ce savoir-faire, a pris les rênes du domaine. Avec lui, le travail de la vigne est un art minutieux et exigeant. Il accorde une attention particulière au choix de la date des vendanges, qui s’étalent sur deux à trois semaines pour récolter chaque grappe à une maturité parfaite. Afin d’éviter les tannins secs, toutes leurs grappes sont éraflées avant d’entamer un élevage en fûts de chêne, dont environ 20% sont neufs, pendant 15 mois. 

Le domaine se distingue par son approche authentique et homogène. Ils ne produisent ni cuvée spéciale ni sélection parcellaire. Chaque bouteille est un assemblage harmonieux des différents lieux-dits du domaine, tels que Le Chapim, Les Mutonnes et Côte Blonde. Cette méthode garantit une expression pure et sincère de leur terroir.

🍇 Cépage : Syrah

👁️ Robe : Rouge pourpre profond, avec des reflets violacés, montrant une belle concentration.

👃🏻 Nez : Un nez intense et séduisant, mêlant des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, de poivre et de fumée, avec une touche de bois bien intégrée.

👄 Bouche : Cette Côte Rôtie est élégante et structurée, avec des tannins fins et une acidité fraîche. Les saveurs de fruits noirs se marient avec des notes de réglisse, de cuir et de chocolat noir, offrant une finale longue et épicée.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des viandes rouges grillées, un gibier en sauce, ou des plats épicés comme un curry d’agneau. Accompagne également très bien des fromages affinés comme le Reblochon ou le Bleu.

🕐 Potentiel de garde : 10 à 15 ans, gagnant en complexité et en profondeur avec le temps.

Un vin puissant et raffiné, parfait pour accompagner des repas gastronomiques ou à déguster après quelques années de garde pour en apprécier toute la richesse.