Domaine Tortochot - Charmes Chambertin 2021

Ancré à Gevrey-Chambertin depuis le 19^ème siècle, le Domaine Tortochot porte haut l’héritage familial sous Chantal Tortochot (4^ème génération). Avec 11 hectares, dont des prestigieux Grands Crus tels que Clos Vougeot, Charmes-Chambertin et Mazy-Chambertin, le domaine s’inscrit dans la tradition viticole de la région. Depuis les années 2000, Chantal a dirigé le domaine vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement, supprimant le collage et la filtration, et optant pour une conversion BIO dès 2013. Cette approche témoigne de son engagement envers la préservation de la nature et des vignes.

Le style des vins du domaine Tortochot est réputé pour sa richesse, avec des arômes fruités et des tannins puissants. Ces Pinot, tout en restant élégants, offrent de très bons potentiels de garde, incarnant ainsi l’excellence et la tradition de Gevrey-Chambertin.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge grenat profond, aux reflets éclatants, promettant une belle concentration et richesse.

👃🏻 Nez : Nez complexe et généreux, révélant des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise) mêlés à des notes de sous-bois, de truffe, et une pointe de réglisse.

👄 Bouche : Ce Charmes Chambertin se distingue par une texture soyeuse et des tannins élégants. Les saveurs de fruits rouges sont équilibrées par des touches de cacao et d’épices, avec une finale longue et délicatement boisée.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec un pigeon rôti, un boeuf bourguignon, ou un brie truffé. Idéal pour accompagner des plats mijotés ou des viandes en sauce.

🕐 Potentiel de garde : 15 à 20 ans, dévoilant davantage de complexité au fil du temps.

Un grand vin de Bourgogne, alliant puissance et élégance, à savourer lors de moments exceptionnels.