Domaine Rapet - Pernand-Vergelesses Les Combottes Blanc 2022

Situé à Pernand-Vergelesses, entre les renommées Côte de Nuits et Côte de Beaune en Bourgogne, le Domaine Rapet est réputé pour ses grands vins autour de la prestigieuse colline de Corton. Classé en Haute Valeur Environnementale (HVE), le domaine s’engage fermement dans une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.

Cette approche garantit non seulement la qualité des vins, mais aussi la préservation des écosystèmes locaux, faisant du Domaine Rapet un exemple de viticulture responsable en Bourgogne.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : jaune dorée lumineuse, avec des reflets éclatants qui témoignent de sa jeunesse et de sa fraîcheur.

👃🏻 Nez :  notes de fruits blancs comme la pomme et la poire, accompagnées d’effluves de fleurs blanches. Des touches subtiles d’agrumes, notamment de citron, et une pointe de minéralité apportent une belle fraîcheur et une complexité intrigante.

👄 Bouche : vive et expressive, belles saveurs de fruits frais s’installent avec éclat, tandis qu'une légère touche de vanille et de beurre s’exprime, résultant d’un élevage soigné. La finale est élégante, marquée par une belle persistance et une pointe salivante qui invite à une nouvelle gorgée.

🍽️ Accords : plats de fruits de mer, comme des crevettes à l’ail ou des poissons grillés, mais il se marie également à merveille avec des plats légers, tels qu’une salade de poulet ou un risotto aux asperges.

🕐 Potentiel de garde : 

éjà accessible, ce vin peut être savouré dès maintenant, mais il a également le potentiel de vieillir en cave pendant 3 à 5 ans, s’affinant et gagnant en complexité avec le temps.

Un Pernand-Vergelesses vif et aromatique, idéal pour les apéritifs, offrant une belle alliance de fraîcheur et d’élégance.