Domaine Rapet - Corton-Charlemagne Grand Cru 2021

Situé à Pernand-Vergelesses, entre les renommées Côte de Nuits et Côte de Beaune en Bourgogne, le Domaine Rapet est réputé pour ses grands vins autour de la prestigieuse colline de Corton. Classé en Haute Valeur Environnementale (HVE), le domaine s’engage fermement dans une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.

Cette approche garantit non seulement la qualité des vins, mais aussi la préservation des écosystèmes locaux, faisant du Domaine Rapet un exemple de viticulture responsable en Bourgogne.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : robe dorée lumineuse avec des reflets argentés, exprimant fraîcheur et jeunesse, typique des grands blancs de Bourgogne.

👃🏻 Nez :  complexe et raffiné, mêlant des arômes de fruits à chair blanche (pomme, poire) à des notes de fruits secs (noisette, amande) et de zeste d’agrumes. On y décèle également des touches subtiles de fleurs blanches, de minéralité et un soupçon de beurre frais.

👄 Bouche : ample et structuré, avec une belle tension qui lui confère une grande fraîcheur. Les saveurs de fruits mûrs s’accompagnent de notes d’épices douces et de minéraux, soutenues par un boisé fin et bien intégré. La finale est longue, persistante, marquée par une élégante salinité et une minéralité crayeuse.

🍽️ Accords : Accompagne parfaitement les poissons nobles comme la sole ou le bar, des fruits de mer (coquilles Saint-Jacques) ou des volailles truffées. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme le Comté ou le Chaource.

🕐 Potentiel de garde : Déjà délicieux à déguster pour sa fraîcheur et son éclat, ce vin peut être conservé en cave pendant 10 à 15 ans, développant encore plus de complexité et de profondeur avec le temps.

Un Corton-Charlemagne Grand Cru élégant et vibrant, offrant une grande finesse et une superbe capacité de garde, parfait pour accompagner des repas gastronomiques ou des moments d’exception.