Domaine Pentacrines - Côtes du Jura 2022 Poulsard

Le Domaine des Pentacrines est situé à Pannessières, dans le sud du Jura, à proximité de Château-Chalon. Ce jeune domaine de 5 hectares appartient à Clarisse Nunez et Jean-Marie Grandvaux.

Jean-Marie Grandvaux, après avoir étudié le vin à Beaune, a acquis une riche expérience dans le Beaujolais, à Mâcon, et même au Canada. Pendant 6 ans, il a affûté son savoir-faire chez Trapet, où il occupait le poste de Directeur des opérations de terrain.

Avec Clarisse Nunez, ils ont acquis une ancienne ferme dotée d’un terroir unique. Le nom du domaine, Pentacrines, provient de ces fossiles en forme d’étoiles à cinq branches, issues des tiges de crinoïdes, communément appelés lys de mer. Ce terroir exceptionnel confère aux vins des notes iodées et une minéralité marquée.

🍇 Cépage : Poulsard

👁️ Robe : Rouge clair translucide, aux reflets rubis.

👃🏻 Nez : Arômes de fruits rouges acidulés (groseille, framboise), avec des touches de poivre blanc et d’épices douces.

👄 Bouche : Légère et croquante, avec des tanins fins. Saveurs de cerise griotte, de fraises des bois, et une finale délicatement épicée.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec une charcuterie fine, un tian de légumes, ou une tarte aux fruits rouges.

🕐 Potentiel de garde : 3 à 5 ans, pour profiter de sa fraîcheur.

Un Poulsard aérien et convivial, idéal pour des moments entre amis.