Domaine Mucyn - Cornas Hypsos 2022

Hélène et Jean-Pierre Mucyn accordent une grande importance au respect de leurs terroirs, ils ont choisi de pratiquer une culture biologique sur l’ensemble de leurs vignobles, une certification obtenue dès le millésime 2022. Cette approche durable se traduit par des vins fins et gourmands d’une qualité exceptionnelle.

Leur engagement envers la viticulture biologique contribue non seulement à la préservation de l’environnement, mais aussi à réaliser des vins fins et gourmands, d’une qualité exceptionnelle, reflétant parfaitement la grandeur de la Vallée du Rhône septentrionale.

🍇 Cépage : Syrah

👁️ Robe : Rouge pourpre profond, presque opaque, avec des reflets violacés, révélant une grande concentration et puissance.

👃🏻 Nez : arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de prune et des notes d’épices (poivre noir, clou de girofle). On y perçoit également des touches de cuir, de fumé et de garrigue, typiques des grands Cornas.

👄 Bouche : puissant et structuré, avec des tanins fermes et bien enrobés. Les saveurs de fruits mûrs se fondent avec des notes de réglisse, de cacao et d'épices, offrant une finale longue et généreuse, avec une belle fraîcheur et une minéralité sous-jacente.

🍽️ Accords : viandes rouges grillées ou en sauce, des gibiers ou des plats mijotés comme un agneau de sept heures. Il s’accorde aussi parfaitement avec des fromages affinés et puissants.

🕐 Potentiel de garde :  Bien qu'il soit déjà expressif, ce vin gagnera en finesse et en complexité après 10 à 15 ans de garde, développant des arômes encore plus profonds.

Un Cornas puissant et élégant, destiné aux amateurs de vins charpentés et de longue garde, parfait pour les grandes occasions.