Domaine Huguenot - Fixin 2020
Vignerons depuis plusieurs générations, Valérie et Philippe Huguenot ont agrandi le domaine familial pour cultiver 23 hectares de vignes répartis sur les prestigieuses communes de Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin. À la tête de cette entreprise viticole, ils s’attachent chaque jour à sublimer l’héritage familial en produisant des vins reflétant la richesse et la diversité de leurs terroirs.
Engagés dans une quête constante de qualité et de respect de l’environnement, le domaine est désormais certifié en agriculture biologique. Leur dévouement se traduit par des vins authentiques, empreints de la nature qui les a vus naître.
🍇 Cépage : Pinot Noir
👁️ Robe : Robe rubis profond aux reflets violacés, claire et éclatante, révélant une belle concentration et une élégance typique de ce terroir.
👃🏻 Nez : Nez aromatique et complexe, offrant des arômes de fruits rouges (cerise, framboise) mêlés à des notes de sous-bois, de truffe et une touche subtile d'épices.
👄 Bouche : En bouche, ce Fixin est structuré et velouté, avec des tannins fins et élégants. Les saveurs de fruits mûrsse marient à des notes de terre humide et d'épices douces, créant un équilibre harmonieux. La finale est longue et fraîche, laissant une impression agréable et persistante.
🍽️ Accords mets-vins : S'accorde parfaitement avec des viandes rouges, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon, ou un gibier. Il accompagne également des fromages affinés comme le Comté ou le Brie.
🕐 Potentiel de garde : À déguster dès maintenant, mais peut se conserver 5 à 10 ans, développant des arômes plus complexes avec le temps.
Un Fixin riche et élégant, idéal pour les amateurs de Bourgogne et les repas savoureux.
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