Domaine de Bellene - Volnay Les Grands Poisots 2017

Créé en 2005 par Nicolas Potel, le Domaine de Bellene s’appuie sur des parcelles de vignes vielles de 50 à 110 ans, situées dans diverses communes de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Travaillant selon les principes biologiques stricts, sans additifs œnologiques, le domaine cherche à révéler le terroir de chaque climat, produisant ainsi des vins d’une pureté et d’une finesse remarquables.

En 2008, la Maison Roche de Bellene voit le jour, étendant l’influence du domaine avec un réseau de vignerons et une connaissance approfondie du terroir. Grâce à cette expertise, la Maison Roche de Bellene propose une sélection de vins prestigieux.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge rubis profond, avec des reflets légèrement pourpres, montrant une belle maturité.

👃🏻 Nez : Nez complexe et élégant, révélant des arômes de cerise noire, de prune, de fleur (violette) et des touches de réglisse et de terre.

👄 Bouche : En bouche, ce Volnay est raffiné et velouté, avec des tannins soyeux et une acidité bien intégrée. Les saveurs de fruits rouges mûrs sont enrichies de notes de cacao, de bois de cèdre et de sous-bois, offrant une finale longue et harmonieuse.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des viandes rouges grillées, un canard rôti ou des fromages affinés comme le Comté. Parfait aussi avec un ragoût de veau.

🕐 Potentiel de garde : Peut évoluer en cave sur 8 à 12 ans, gagnant en complexité.