Jean Foillard - Magnum Morgon Cote du Py 2022
Le Domaine Jean Foillard est un vignoble emblématique du Beaujolais, situé à Villié-Morgon, au cœur de l'appellation Morgon. Jean Foillard, issu d'une famille de vignerons, a repris le domaine familial en 1981.
Dès le début, il s'est engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, adoptant des pratiques naturelles et minimalistes. Influencé par Jules Chauvet, figure pionnière du vin naturel, Jean Foillard a mis l'accent sur des vinifications sans intrants chimiques, privilégiant les levures indigènes et limitant l'utilisation de soufre
🍇 Cépage : Gamay
👁️ Robe : Rouge grenat profond, aux reflets rubis, annonçant une belle concentration.
👃🏻 Nez : Puissant et complexe, avec des arômes de cerise noire, mûre et myrtille, accompagnés de notes épicées (poivre, réglisse) et d’une touche minérale typique du terroir volcanique du Côte du Py.
👄 Bouche : Structurée et élégante, avec une belle profondeur et des tanins soyeux. L'équilibre entre le fruit intense et la fraîcheur offre une longueur en bouche remarquable, avec une finale légèrement épicée et persistante.
🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec un bœuf bourguignon, un magret de canard aux fruits rouges, un gigot d’agneau rôti.
🕐 Potentiel de garde : 5 à 12 ans – Un Morgon de grande garde, qui évoluera vers des notes truffées et sous-bois avec le temps.
Un grand Gamay racé et profond, signé Côte du Py, qui exprime toute la typicité du terroir de Morgon. 🍷🔥
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