Michel Sarrazin - Givry Rouge 'Les Dracy' 2023

Le Domaine Michel Sarrazin est situé en Bourgogne, plus précisément dans le département de la Côte Chalonnaise, et a été fondé par Michel Sarrazin, une vigneronne passionnée par son terroir. Elle a acquis le domaine dans les années 1980, avec l'ambition de produire des vins de qualité qui reflètent l'authenticité et la richesse de la région.

Michel Sarrazin a progressivement développé son domaine en mettant un accent particulier sur la culture durable et le respect de l’environnement. Elle privilégie des pratiques viticoles qui favorisent la biodiversité, l’équilibre naturel et la préservation des sols. La viticulture biologique et la vinification soignée sont au cœur de ses méthodes de travail.

🍇 Cépage : Pinot noir

👁️ Robe : Rouge rubis limpide avec des reflets grenat, éclatante et lumineuse, révélant une jeunesse prometteuse.

👃🏻 Nez : Délicatement fruité, il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges croquants (cerise, fraise des bois) et des notes florales (violette), avec une subtile touche de sous-bois et d'épices douces en arrière-plan.

👄 Bouche : En bouche, le vin est épuré et élégant, avec une texture soyeuse et des tannins fins. Les saveurs de fruits rouges frais dominent et une finale longue et équilibrée, marquée par une douce fraîcheur.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des viandes blanches comme une volaille rôtie, un filet mignon de porc ou encore un lapin à la moutarde. Il accompagnera également parfaitement un plateau de charcuteries, des plats végétariens aux champignons. 

🕐 Potentiel de garde : À savourer dès maintenant pour son fruit éclatant, mais il pourra évoluer en finesse sur 4 à 6 ans, dévoilant une complexité accrue.

Un Pinot Noir charmant et accessible, à la fois léger et aromatique, parfait pour des moments de convivialité ou des accords subtils. 🍷✨