Jean Foillard - Morgon 2023
Le Domaine Jean Foillard est un vignoble emblématique du Beaujolais, situé à Villié-Morgon, au cœur de l'appellation Morgon. Jean Foillard, issu d'une famille de vignerons, a repris le domaine familial en 1981.
Dès le début, il s'est engagé dans une viticulture respectueuse de l'environnement, adoptant des pratiques naturelles et minimalistes. Influencé par Jules Chauvet, figure pionnière du vin naturel, Jean Foillard a mis l'accent sur des vinifications sans intrants chimiques, privilégiant les levures indigènes et limitant l'utilisation de soufre
🍇 Cépage : 100% Gamay
👁️ Robe : Rouge grenat brillant, avec des reflets pourpres, claire et éclatante, évoquant une grande fraîcheur.
👃🏻 Nez : Fruité et vibrant, dominé par des arômes de fruits rouges frais (fraises, framboises) et une légère note florale de violette. Des touches subtiles de réglisse viennent complexifier l’ensemble.
👄 Bouche : Légère et juteuse, avec une belle fraîcheur qui met en avant les fruits croquants. Les tanins sont fins et soyeux, offrant une texture agréable, tandis que la finale est vive et gourmande, marquée par une pointe de pépins de fruits et d’épices.
🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec une charcuterie artisanale, une salade de canard fumé, des grillades légères, ou encore une tarte aux légumes de saison.
🕐 Potentiel de garde : 3 à 5 ans – À savourer jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son fruit éclatant.
Un Morgon vif et rafraîchissant, signé Jean Foillard, parfait pour un moment convivial et gourmand, à déguster sur le fruit et la légèreté. 🍷✨
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