Domaine Tortochot - Mazis Chambertin 2021

Ancré à Gevrey-Chambertin depuis le 19^ème siècle, le Domaine Tortochot porte haut l’héritage familial sous Chantal Tortochot (4^ème génération). Avec 11 hectares, dont des prestigieux Grands Crus tels que Clos Vougeot, Charmes-Chambertin et Mazy-Chambertin, le domaine s’inscrit dans la tradition viticole de la région. Depuis les années 2000, Chantal a dirigé le domaine vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement, supprimant le collage et la filtration, et optant pour une conversion BIO dès 2013. Cette approche témoigne de son engagement envers la préservation de la nature et des vignes.

Le style des vins du domaine Tortochot est réputé pour sa richesse, avec des arômes fruités et des tannins puissants. Ces Pinot, tout en restant élégants, offrent de très bons potentiels de garde, incarnant ainsi l’excellence et la tradition de Gevrey-Chambertin.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge rubis intense, aux reflets pourpres, montrant une belle concentration.

👃🏻 Nez : Nez puissant et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), avec des notes de tabac, de sous-bois, et une touche de cuir.

👄 Bouche : Ce Mazis Chambertin est généreux et structuré, avec des tannins fermes et une acidité rafraîchissante. Les saveurs de fruits noirs sont enrichies par des touches de réglisse, d’épices et de chocolat noir, offrant une finale longue et persistante.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec un canard aux figues, un gibier rôti, ou un cheddar affiné. Convient également parfaitement à des plats aux saveurs riches et épicées.

🕐 Potentiel de garde : 15 à 20 ans, offrant un potentiel de vieillissement remarquable pour révéler toute sa profondeur.

Un grand cru exceptionnel, alliant puissance et finesse, idéal pour les moments d’exception et les grands repas.