Domaine Tortochot - Gevrey Chambertin Les Jeunes Rois 2022

Ancré à Gevrey-Chambertin depuis le 19^ème siècle, le Domaine Tortochot porte haut l’héritage familial sous Chantal Tortochot (4^ème génération). Avec 11 hectares, dont des prestigieux Grands Crus tels que Clos Vougeot, Charmes-Chambertin et Mazy-Chambertin, le domaine s’inscrit dans la tradition viticole de la région. Depuis les années 2000, Chantal a dirigé le domaine vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement, supprimant le collage et la filtration, et optant pour une conversion BIO dès 2013. Cette approche témoigne de son engagement envers la préservation de la nature et des vignes.

Le style des vins du domaine Tortochot est réputé pour sa richesse, avec des arômes fruités et des tannins puissants. Ces Pinot, tout en restant élégants, offrent de très bons potentiels de garde, incarnant ainsi l’excellence et la tradition de Gevrey-Chambertin.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge pourpre profond, avec des reflets violacés, signe d'une belle concentration et jeunesse.

👃🏻 Nez : Nez intense et complexe, avec des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), accompagnés de notes épicées (poivre noir, clou de girofle), et une subtile touche de sous-bois et de fumée.

👄 Bouche : En bouche, ce Gevrey-Chambertin est ample et puissant, avec des tannins fermes et une belle structure. Les saveurs de fruits noirs sont enrichies par des notes boisées et un léger côté terreux, offrant une finale longue et savoureuse.

🍽️ Accords mets-vins : S'accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties, des gibiers en sauce, ou un magret de canard. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme le Reblochon ou le Saint-Nectaire.

🕐 Potentiel de garde : Peut se garder en cave 8 à 12 ans, gagnant en profondeur et en complexité avec le temps.