Domaine Tortochot - Bourgogne Pinot Noir Fine Sélection 2022

Ancré à Gevrey-Chambertin depuis le 19^ème siècle, le Domaine Tortochot porte haut l’héritage familial sous Chantal Tortochot (4^ème génération). Avec 11 hectares, dont des prestigieux Grands Crus tels que Clos Vougeot, Charmes-Chambertin et Mazy-Chambertin, le domaine s’inscrit dans la tradition viticole de la région. Depuis les années 2000, Chantal a dirigé le domaine vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement, supprimant le collage et la filtration, et optant pour une conversion BIO dès 2013. Cette approche témoigne de son engagement envers la préservation de la nature et des vignes.

Le style des vins du domaine Tortochot est réputé pour sa richesse, avec des arômes fruités et des tannins puissants. Ces Pinot, tout en restant élégants, offrent de très bons potentiels de garde, incarnant ainsi l’excellence et la tradition de Gevrey-Chambertin.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge rubis éclatant, avec des reflets grenat, laissant entrevoir fraîcheur et finesse.

👃🏻 Nez : Nez vibrant et expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges croquants (cerise, framboise) accompagnés de touches de violette et d'épices douces comme la cannelle et le poivre blanc.

👄 Bouche : Ce Pinot Noir est léger et fruité, avec des tannins souples et une belle fraîcheur en bouche. Les saveurs de fruits rouges se mêlent à des notes subtiles de réglisse et une pointe de minéralité. La finale est juteuse et gourmande.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait pour accompagner des poulets rôtis, des salades gourmandes ou une quiche lorraine. Il est également délicieux avec des plateaux de charcuteries ou des fromages doux.

🕐 Potentiel de garde : À apprécier dès maintenant ou dans les 3 à 5 ans pour conserver sa fraîcheur fruitée.