Domaine Sigaut - Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers 2021

Anne et Hervé Siguaut guident leur domaine vers la modernité tout en respectant les traditions bourguignonnes. Leurs pratiques incluent le travail des vignes sans désherbant ni pesticide, une faible intervention en cave, et un vieillissement maîtrisé en fûts de chêne. Pour eux, la main de l’homme reste la meilleure garantie d’un travail minutieux, évitant ainsi tout équipement superflu en cave. 

Leur approche précise à la vigne se manifeste par des vendanges vertes en été pour éliminer les grappes grillées, un travail de dentellière sur chaque pied de vigne, et des vendanges effectuées tôt le matin. Tout ceci vise à garantir un raisin mûr, équilibré et sain. Travaillant principalement sur l’appellation Chambolle-Musigny, leurs vins reflètent une volonté d’élégance et de féminité, offrant une expérience splendide.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : robe rubis brillante, aux reflets pourpres, témoignant d’une belle concentration et d’une élégance typique des grands crus de Chambolle.

👃🏻 Nez : délicat et complexe, dévoilant des arômes de fruits rouges (framboise, cerise), complétés par des notes florales de violette et de rose. Des touches de sous-bois, de réglisse et une pointe subtile d'épices douces apportent de la profondeur.

👄 Bouche : soyeuse avec des tanins fins et fondus. Les saveurs de fruits rouges croquants se combinent à une belle minéralité. La finale est longue, subtilement marquée par des notes de poivre blanc et de griottes, avec une fraîcheur persistante.

🍽️ Accords :  volailles rôties, des viandes blanches en sauce, ou encore des pâtes aux truffes. Il sera également excellent avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.

🕐 Potentiel de garde : Déjà accessible dans sa jeunesse grâce à ses tanins fins, ce vin peut aussi être gardé en cave pendant 8 à 12 ans, où il gagnera en complexité et en nuances épicées.

Un Chambolle Musigny 1er Cru raffiné et subtil, idéal pour accompagner des repas élégants ou pour une belle garde en cave.