Domaine Jean Pascal & Fils- Volnay 1er Cru Les Caillerets 2016

Alexandra et Yann Pascal, représentent la 4^ème génération de viticulteurs, gèrent leur domaine familial à Puligny-Montrachet avec une culture raisonnée. Depuis le millésime 2021, le domaine porte le nom de Joseph Pascal pour intégrer ses vignes en métayage.

Le domaine produit des vins bien équilibrés, vifs et frais, avec des élevages bois très peu marqués, offrant ainsi une grande pureté. Nous vous recommandons vivement de découvrir ces vins uniques et qualitatifs !

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : rubis profond aux reflets grenat, dévoilant élégance et maturité.

👃🏻 Nez :  complexe et raffiné, offrant des arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et de fruits noirs (mûre), avec des touches subtiles de violette, de sous-bois, et des notes légèrement épicées.

👄 Bouche :  soyeux et harmonieux, avec des tanins fins et une belle acidité. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent à des notes de boisé délicat et de minéralité, offrant une finale longue et élégante.

🍽️ Accords : viandes rouges grillées, du gibier, ou des volailles rôties. Il se marie aussi très bien avec des plats mijotés comme un coq au vin, et des fromages affinés.

🕐 Potentiel de garde : Déjà magnifique à déguster, ce vin peut se bonifier en cave pendant encore 6 à 10 ans, développant des arômes plus complexes et profonds.

Un Volnay 1er Cru raffiné et équilibré, idéal pour des moments de dégustation mémorables.