Domaine du Tunnel - Saint-Joseph 2023

Le Domaine du Tunnel est un domaine viticole situé à Saint-Péray, dans la Vallée du Rhône. Fondé en 1994 par Stéphane Robert et son épouse Sandrine, le domaine a débuté avec 2,5 hectares de vignes réparties sur les appellations Cornas, Saint-Péray et Saint-Joseph.

Le nom du domaine provient d'un ancien tunnel ferroviaire qui traverse certaines de ses parcelles. En 2014, une cave de vieillissement a été aménagée dans ce tunnel, offrant des conditions idéales pour l'élevage des vins grâce à une température et une hygrométrie constantes.

🍇 Cépage : 100% Syrah

👁️ Robe : Rouge profond aux reflets violacés, brillante et intense, révélant une belle concentration.

👃🏻 Nez : Élégant et expressif, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de violette et de poivre blanc, accompagnés de touches subtiles de réglisse et d’olive noire. Une légère note fumée, signature du terroir granitique, apporte de la profondeur.

👄 Bouche : Fraîche et soyeuse, avec une belle tension et des tanins fins et veloutés. L'équilibre entre fruits et épices est parfaite, offrant une finale longue et élégante, aux accents légèrement mentholés.

🍽️ Accords mets-vins : Sublimera une côte de veau aux morilles, une pintade rôtie aux épices, un filet de bœuf sauce poivre.

🕐 Potentiel de garde : 5 à 10 ans – À déguster dès maintenant pour son éclat fruité ou à laisser vieillir pour révéler des notes plus complexes de cuir et de sous-bois.

Un Saint-Joseph tout en finesse et en profondeur, signé Stéphane Robert, qui exprime à merveille la pureté et l'élégance de la Syrah sur ce magnifique terroir du Rhône Nord. 🍷✨