Domaine de Chamilly - Mercurey 2022

Merveilleusement situé au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine de Chamilly s’étend sue 16 hectares répartis sur les communes de Moroges, Buxy, Givry et Mercurey. Ils cultivent les cépages bourguignons typiques : Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté et Gamay.

En pleine conversion biologique, le domaine s’engage à respecter les sols et à préserver la biodiversité dans ses parcelles. Les vins du Domaine de Chamilly sont fins et gourmands, avec des profils peu marqués par l’élevage (10 mois, peu de fûts neufs).

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Belle intensité, couleur vive

👃🏻 Nez : Puissant sur les fruits rouges frais et juteux

👄 Bouche : Trame veloutée, notes de fruits rouges intenses et d'épices

🍽️ Accords : Viandes rouge, rôti de bœuf