AS & JF Quenard - Pinot noir 'La Baraterie' 2023

Le Domaine Anne-Sophie & Jean-François Quénard est un domaine viticole familial situé à Chignin, en Savoie, avec des racines remontant à 1644. Jean-François Quénard a repris l'exploitation en 1987, après des études d'œnologie à Dijon, et a été rejoint en 2019 par sa fille Anne-Sophie, diplômée en viticulture-œnologie à Beaune. Le domaine s'étend sur environ 18 hectares, principalement à Chignin (80 %) et à Saint-Jean-de-la-Porte (20 %), cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, avec une certification obtenue en 2021 pour les rouges et 2022 pour les blancs.

Le vignoble est planté sur des sols argilo-calcaires et des éboulis calcaires, avec des pentes pouvant atteindre 45 %, nécessitant un travail manuel soigné. Les cépages cultivés incluent des variétés locales telles que la Jacquère, la Mondeuse, l'Altesse, le Persan et la Roussanne, ainsi que le Pinot Noir et le Gamay en plus petites quantités. Les vins du domaine sont reconnus pour leur fraîcheur, leur minéralité et leur expression authentique du terroir savoyard, reflétant l'engagement de la famille Quénard envers une viticulture respectueuse de l'environnement et des traditions .

 🍇 Cépage :  100 % Pinot Noir. 

👁️ Robe : Rouge rubis clair, brillante et limpide, typique d’un Pinot Noir de climat frais.

👃🏻 Nez : Fruité et aérien, mêlant des arômes de cerise, de framboise et de groseille, avec une légère touche florale (pivoine) et un soupçon d’épices douces.

👄 Bouche : Fine et croquante, à l’attaque souple et à la texture légère. Les tanins sont délicats, le fruit expressif, et la finale fraîche, presque saline.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait sur une charcuterie artisanale, une quiche aux légumes, un poisson grillé. À tester aussi légèrement rafraîchi à l’apéritif !

🕐 Garde : À boire dès maintenant pour sa pureté fruitée, ou à garder 2 à 4 ans pour plus de rondeur.

Un Pinot Noir Alpin tout en finesse, à savourer en toute simplicité, aussi bien en terrasse qu’à table.