Domaine Tortochot - Gevrey Chambertin Les Jeunes Rois 2021

Ancré à Gevrey-Chambertin depuis le 19^ème siècle, le Domaine Tortochot porte haut l’héritage familial sous Chantal Tortochot (4^ème génération). Avec 11 hectares, dont des prestigieux Grands Crus tels que Clos Vougeot, Charmes-Chambertin et Mazy-Chambertin, le domaine s’inscrit dans la tradition viticole de la région. Depuis les années 2000, Chantal a dirigé le domaine vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement, supprimant le collage et la filtration, et optant pour une conversion BIO dès 2013. Cette approche témoigne de son engagement envers la préservation de la nature et des vignes.

Le style des vins du domaine Tortochot est réputé pour sa richesse, avec des arômes fruités et des tannins puissants. Ces Pinot, tout en restant élégants, offrent de très bons potentiels de garde, incarnant ainsi l’excellence et la tradition de Gevrey-Chambertin.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Robe rouge profond, aux reflets violacés, offrant une belle brillance et une indication de puissance.

👃🏻 Nez : Nez complexe et élégant, révélant des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) mêlés à des notes de violette et de sous-bois, avec une touche subtile de réglisse et d'épices.

👄 Bouche : En bouche, ce Gevrey Chambertin 2021 est ample et généreux, avec des tannins bien structurés et une belle acidité. Les saveurs de fruits mûrs s’équilibrent harmonieusement avec une minéralité délicate. La finale est longue, laissant une impression de finesse et de complexité.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des viandes rouges, comme un boeuf bourguignon, des gibiers, ou encore des plats mijotés. Il s’accorde également très bien avec des fromages affinés comme le Comté ou le Bleu.

🕐 Potentiel de garde : À déguster dès maintenant pour profiter de sa jeunesse, mais ce vin peut être conservé en cave pendant 10 à 15 ans, développant encore plus de richesse et de complexité.

Un Gevrey Chambertin d'une belle expression, parfait pour accompagner des moments festifs et des repas raffinés.