Coffinet-Duvernay - Chassagne Montrachet 2021

La famille Coffinet-Duvernay cultive ses vins avec passion sur la commune de Chassagne-Montrachet, proposant 13 références uniques, dont 8 Premiers Crus et un Grand Cru.

Plutôt que de viser des labels, ils se concentrent sur la mise en valeur de leurs terroirs en travaillant leurs vignes de manière logique et raisonnée. Leurs vins, reconnus pour leur générosité et leur fraîcheur, se distinguent par une précision remarquable et un excellent potentiel de garde, reflétant ainsi l’essence même de leur terroir unique.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : Jaune pâle, brillante et limpide, avec des reflets dorés subtils, une couleur élégante qui annonce la fraîcheur et la finesse.

👃🏻 Nez : Floral et fruité, avec des arômes de fruits blancs frais (pêche, poire) et des touches d’agrumes (citron, pamplemousse). Des notes délicates de fleurs blanches (acacia, tilleul) et une pointe de minéralité apportent de la complexité. Un léger soupçon de beurre frais et de pain grillé s’ajoute en fond, témoignage de son élevage en fût de chêne.

👄 Bouche : Vibrante et équilibrée, avec une belle acidité qui accentue la fraîcheur des fruits et des agrumes. La texture est crémeuse, soutenue par une minéralité délicate et une longueur agréable. La finale est nette et élégante, offrant une belle persistante fruitée et légèrement beurrée.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des fruits de mer, des poissons en sauce (ex. sole meunière), des crustacés ou des viandes blanches comme un poulet rôti au citron. Il accompagne également parfaitement des fromages affinés tels qu'un Brie de Meaux ou un Comté.

🕐 Potentiel de garde : 5 à 8 ans – Un vin qui se consomme déjà très bien jeune, mais qui peut également évoluer et se complexifier au fil du temps.

Un Chassagne Montrachet 2021 de Coffinet-Duvernay, un blanc élégant et fruité, parfait pour accompagner vos repas raffinés ou vos moments conviviaux. 🍷