Domaine Robin - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023

Bienvenue au cœur de Chablis, où le Domaine ROBIN perpétue une tradition viticole familiale d’exception. Avec passion et dévouement, ils cultivent 14 hectares de vignes sur les appellations les plus prestigieuses de la région.

L’histoire commence en 1990, lorsque Laurent ROBIN, animé par l’amour de la vigne, fait ses premiers pas dans la viticulture avec seulement 70 ares. Grâce à son savoir-faire et à son engagement, le domaine n’a cessé de croître. En 2018 une nouvelle page se tourne avec l’arrivée d’Antoine, le fils de Laurent. Ensemble, père et fils unissent leurs talents et leur vision pour élaborer des vins d’une qualité exceptionnelle, reflétant toute la richesse et la typicité de leur terroir.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : jaune pâle aux reflets argentés, cristalline et lumineuse, signe d’une grande fraîcheur et pureté.

👃🏻 Nez : fin et expressif, avec des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits à chair blanche (poire, pomme), accompagnés de notes florales et d’une minéralité crayeuse typique des grands terroirs de Chablis.

👄 Bouche : ce vin se révèle précis et ciselé, avec une belle vivacité. Les saveurs d’agrumes et de fruits blancs se mêlent à une minéralité saline, offrant une texture soyeuse et une finale longue et fraîche, marquée par une légère note iodée.

🍽️ Accords mets-vins: s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ainsi qu'avec des sushis ou un fromage de chèvre. Il sublimera aussi des plats à base de volailles ou des risottos crémeux.

⏱️ Potentiel de garde : Prêt à être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur éclatante, il pourra également se bonifier en cave pendant 5 à 8 ans, développant davantage de complexité.

Un Chablis 1er Cru élégant et minéral, parfait pour les amateurs de vins blancs fins et précis.