Domaine Poisot - Corton-Charlemagne Grand Cru 2022

Situé à Aloxe-Corton, le domaine Poisot réserve une expérience unique aux amateurs de vin avec seulement 2 hectares de vignes, incluant 3 grands crus et un premier cru. Rémi Poisot, fidèle à l’héritage familial après 28 ans dans la Marine Française, produit des vins droits et sincères, reflétant parfaitement leur terroir.

Certifié Haute Valeur Environnemental depuis 2019, le domaine privilégie un travail minutieux à la vigne pour des raisins sains et mûrs, vinifiés traditionnellement sans additifs. L’élevage en fûts de chêne, avec une proportion ajustée selon les appellations, donne des vins remarquables, année après année.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide, révélant un potentiel d’évolution et une belle richesse.

👃🏻 Nez : Nez minéral et élégant, marqué par des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de pomme verte, et des touches délicates de fleurs blanches et de beurre frais. Un fond de noisette et de miel complète ce bouquet raffiné.

👄 Bouche : En bouche, ce Corton-Charlemagne est ample et onctueux, avec une acidité rafraîchissante qui équilibre parfaitement les saveurs d’agrumes, de pêche et de coing. Des notes boisées subtiles et une minéralité tranchante offrent une finale longue et complexe.

🍽️ Accords mets-vins : À déguster avec des fruits de mer, des poissons en sauce beurre blanc, ou des volailles crémeuses. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brillat-Savarin.

🕐 Potentiel de garde : 10 à 15 ans, gagnant en complexité et richesse avec le temps.