Didier Morion - Saint Joseph Cranilles 2023

Niché au cœur de l'appellation Saint-Joseph à Chavannay, le Domaine Didier Morion est le fruit du savoir-faire et de la passion de Didier, qui a repris les rênes en 1993 après avoir obtenu son BTS viticulture-œnologie. Son ambition était de développer le domaine sans pour autant en faire une grande entreprise, afin de rester proche des vignes et de ses clients.

Avec ses 11 hectares de vignes, répartis entre les appellations Condrieu, Saint-Joseph, et en IGP, le domaine adopte une approche respectueuse de l'environnement, réfléchissant actuellement à une conversion en agriculture biologique. Les vinifications, menées avec douceur, sont suivies d'un élevage en partie en fût et en partie en cuve inox, visant à préserver la fraîcheur et l'expression du terroir.

Le résultat est tout simplement remarquable : des vins rouges frais et gourmands, révélant toute la typicité du cépage, et des blancs exotiques aux arômes exubérants, offrant une véritable invitation au voyage gustatif. Déguster les vins du Domaine Didier Morion, c'est s'immerger dans l'authenticité et la richesse des terroirs de la Vallée du Rhône.

🍇 Cépage : Marsanne, Roussane

👁️ Robe : Jaune pâle doré, avec des reflets lumineux, signe d’une belle maturité.

👃🏻 Nez : Nez aromatique et expressif, avec des notes de poire, de pêche blanche, et des touches florales de fleurs d’acacia, ainsi qu'une pointe de miel et de noisette grillée.

👄 Bouche : En bouche, ce Saint-Joseph est généreux et onctueux, avec une belle rondeur. Les saveurs de fruits mûrs et de fruits secs s'harmonisent avec une fine minéralité et une finale persistante, légèrement saline.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des poissons en sauce, des volailles crémeuses, ou un risotto aux champignons. Il accompagne également bien des fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort.

🕐 Potentiel de garde : 3 à 5 ans, pour apprécier ses arômes évolutifs et sa texture onctueuse.

Un Saint-Joseph blanc raffiné et généreux, parfait pour des repas gastronomiques et des moments de gourmandise.