Ramonet - Chassagne Montrachet Rouge 2015

Créé à la fin des années 1920 par Pierre Ramonet, le Domaine Ramonet est aujourd’hui géré par ses petits-enfants, Noël et Jean-Claude Ramonet, représentant la 3^ème génération. Situé en Bourgogne, le domaine s’étend sur 17 hectares de vignes, avec 70% de blancs et 30% de rouges.

Le Domaine Ramonet adopte une démarche de lutte raisonnée, un travail soigné des sols et un rendement maîtrisé. Les vinifications sont traditionnelles, avec un élevage de 12 à 18 mois selon les crus. Ce domaine mythique de la Bourgogne continue de produire des vins exceptionnels, héritiers d’un savoir-faire ancestral.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge rubis

👃🏻 Nez : Arômes de fruits rouges, d’épices et de notes boisées

👄 Bouche : On retrouve de la structure sur des fruit rouges confiturés, une acidité vive et des tanins souples. 

🍽️ Accords : Entrecôte grillée, bœuf bourguignon