Domaine Combier - Crozes-Hermitage 'Clos des Grives' 2022
Le domaine viticole Laurent Combier est situé dans la vallée du Rhône, plus précisément dans l'appellation Crozes-Hermitage, au nord de la région. Fondé en 1980, le domaine a été dirigé par Laurent Combier, un vigneron passionné qui a su moderniser les méthodes de production tout en respectant les traditions de la région.
Le domaine s'étend sur environ 30 hectares, principalement plantés en Syrah pour les vins rouges, avec également des parcelles de Marsanne et Roussanne pour les vins blancs. Laurent Combier a été un pionnier dans la viticulture en agriculture biologique, adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement pour préserver la biodiversité et la santé des sols.
Les vins de Laurent Combier sont connus pour leur élégance, leur richesse aromatique et leur capacité à refléter le terroir unique de la vallée du Rhône. Les rouges sont souvent puissants et fruités, tandis que les blancs offrent une belle fraîcheur et une complexité intéressante. Le domaine est devenu une référence dans la région, avec des vins qui allient modernité et authenticité.
🍇 Cépage : Syrah
👁️ Robe : Rouge intense avec des nuances pourpres, brillante et profonde, annonçant une belle concentration et une grande richesse aromatique.
👃🏻 Nez : Complexe et généreux, il révèle des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de garrigue (thym, romarin), et une touche discrète de poivre noir et de violette, avec une note subtile de chocolat.
👄 Bouche : Riche et veloutée, avec une belle texture tannique, équilibrée par une fraîcheur agréable. Les saveurs de fruits noirs, d’épices et de tabac s’harmonisent parfaitement, créant une structure ample mais élégante. La finale est longue et épicée, avec des tanins soyeux et une légère note de réglisse.
🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec un magret de canard au poivre, un couscous royal, des rôtis de viande rouge.
🕐 Potentiel de garde : 5 à 10 ans – Ce vin évoluera magnifiquement en cave, développant encore plus de complexité et de rondeur au fil du temps.
Un Crozes-Hermitage d’une grande profondeur, combinant puissance et finesse, parfait pour les amateurs de Syrah d’exception. 🍷✨
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