Domaine Tortochot - Mazis Chambertin Grand Cru 2022

Ancré à Gevrey-Chambertin depuis le 19^ème siècle, le Domaine Tortochot porte haut l’héritage familial sous Chantal Tortochot (4^ème génération). Avec 11 hectares, dont des prestigieux Grands Crus tels que Clos Vougeot, Charmes-Chambertin et Mazy-Chambertin, le domaine s’inscrit dans la tradition viticole de la région. Depuis les années 2000, Chantal a dirigé le domaine vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement, supprimant le collage et la filtration, et optant pour une conversion BIO dès 2013. Cette approche témoigne de son engagement envers la préservation de la nature et des vignes.

Le style des vins du domaine Tortochot est réputé pour sa richesse, avec des arômes fruités et des tannins puissants. Ces Pinot, tout en restant élégants, offrent de très bons potentiels de garde, incarnant ainsi l’excellence et la tradition de Gevrey-Chambertin.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge sombre et profond, avec des reflets pourpres, annonçant une grande concentration et une belle richesse.

👃🏻 Nez : Nez intense et complexe, dominé par des arômes de fruits noirs (cassis, cerise noire), associés à des touches de cuir, de truffe, et de terre humide. Des notes épicées et un léger fumé apportent encore plus de profondeur.

👄 Bouche : Ce Mazis-Chambertin est puissant et charpenté, avec une structure tannique solide et raffinée. Les saveurs de fruits noirs se mêlent à des notes épicées, de réglisse, et de tabac, avec une finale longue et persistante, marquée par une subtile minéralité et une élégante fraîcheur.

🍽️ Accords mets-vins : Un compagnon idéal pour des plats de gibier en sauce, un rôti de bœuf ou des viandes braisées. Il s'accorde également très bien avec des fromages puissants comme le Livarot ou l'Époisses.

🕐 Potentiel de garde : Un vin de garde par excellence, à apprécier dans 15 à 20 ans pour révéler toute sa complexité et sa profondeur.