Domaine Tortochot - Gevrey Chambertin Les Corvées 2021

Ancré à Gevrey-Chambertin depuis le 19^ème siècle, le Domaine Tortochot porte haut l’héritage familial sous Chantal Tortochot (4^ème génération). Avec 11 hectares, dont des prestigieux Grands Crus tels que Clos Vougeot, Charmes-Chambertin et Mazy-Chambertin, le domaine s’inscrit dans la tradition viticole de la région. Depuis les années 2000, Chantal a dirigé le domaine vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement, supprimant le collage et la filtration, et optant pour une conversion BIO dès 2013. Cette approche témoigne de son engagement envers la préservation de la nature et des vignes.

Le style des vins du domaine Tortochot est réputé pour sa richesse, avec des arômes fruités et des tannins puissants. Ces Pinot, tout en restant élégants, offrent de très bons potentiels de garde, incarnant ainsi l’excellence et la tradition de Gevrey-Chambertin.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Robe rouge rubis profond, aux reflets violacés, lumineuse et promettant une belle concentration.

👃🏻 Nez : Nez aromatique et séduisant, offrant des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) accompagnés de notes florales de violette, et d'une touche subtile de chêne et d’épices.

👄 Bouche : En bouche, ce Gevrey Chambertin Les Corvées 2021 est ample et structuré, avec des tannins ronds et soyeux. Les saveurs de fruits mûrs se marient parfaitement avec une belle minéralité et une pointe de légère fraîcheur. La finale est longue, révélant une élégante complexité.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des viandes rouges rôties, du gibier ou des plats en sauce, il se marie également à merveille avec des fromages affinés tels que le Brie de Meaux ou le Comté.

🕐 Potentiel de garde : À déguster dès maintenant, ce vin pourra également se bonifier en cave pendant 10 à 15 ans, développant des arômes encore plus profonds et complexes.

Un Gevrey Chambertin d'exception, alliant richesse et élégance, parfait pour sublimer des repas festifs et des moments de partage.