AS & JF Quenard - Roussette "Anne-Sophie" 2022

Le Domaine Anne-Sophie & Jean-François Quénard est un domaine viticole familial situé à Chignin, en Savoie, avec des racines remontant à 1644. Jean-François Quénard a repris l'exploitation en 1987, après des études d'œnologie à Dijon, et a été rejoint en 2019 par sa fille Anne-Sophie, diplômée en viticulture-œnologie à Beaune. Le domaine s'étend sur environ 18 hectares, principalement à Chignin (80 %) et à Saint-Jean-de-la-Porte (20 %), cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, avec une certification obtenue en 2021 pour les rouges et 2022 pour les blancs.

Le vignoble est planté sur des sols argilo-calcaires et des éboulis calcaires, avec des pentes pouvant atteindre 45 %, nécessitant un travail manuel soigné. Les cépages cultivés incluent des variétés locales telles que la Jacquère, la Mondeuse, l'Altesse, le Persan et la Roussanne, ainsi que le Pinot Noir et le Gamay en plus petites quantités. Les vins du domaine sont reconnus pour leur fraîcheur, leur minéralité et leur expression authentique du terroir savoyard, reflétant l'engagement de la famille Quénard envers une viticulture respectueuse de l'environnement et des traditions .

 🍇 Cépage :  100 % de cépage Altesse

👁️ Robe : Jaune pâle scintillant, aux reflets verts. Une robe fraîche et limpide, typique des vins de montagne.

👃🏻 Nez : Pur et expressif, avec des arômes de poire, de fleurs blanches, d’herbes alpines et une minéralité bien présente. Légères touches d’agrumes et de miel en filigrane.

👄 Bouche : Franche et tendue, portée par une belle fraîcheur et une matière fluide. L’équilibre entre fruit croquant, salinité et légère amertume offre une finale nette et désaltérante.

🍽️ Accords mets-vins : Superbe sur des poissons de lac, des crozets au beaufort, une fondue savoyarde ou encore des plats végétariens aux herbes fraîches.

🕐 Garde : À boire jeune pour sa vitalité aromatique, ou à garder 2 à 4 ans pour plus de complexité.

Un blanc alpin pur et vibrant, parfait pour les amateurs de fraîcheur et de précision.