Domaine Robin - Chablis 2023

Bienvenue au cœur de Chablis, où le Domaine ROBIN perpétue une tradition viticole familiale d’exception. Avec passion et dévouement, ils cultivent 14 hectares de vignes sur les appellations les plus prestigieuses de la région.

L’histoire commence en 1990, lorsque Laurent ROBIN, animé par l’amour de la vigne, fait ses premiers pas dans la viticulture avec seulement 70 ares. Grâce à son savoir-faire et à son engagement, le domaine n’a cessé de croître.

En 2018 une nouvelle page se tourne avec l’arrivée d’Antoine, le fils de Laurent. Ensemble, père et fils unissent leurs talents et leur vision pour élaborer des vins d’une qualité exceptionnelle, reflétant toute la richesse et la typicité de leur terroir.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : jaune pâle aux reflets verdoyants, lumineuse et cristalline, annonçant fraîcheur et pureté.

👃🏻 Nez :  fin et rafraîchissant, avec des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits blancs (pomme verte, poire). Des notes de fleurs blanches et une légère minéralité viennent sublimer ce bouquet aromatique.

👄 Bouche : vif et ciselé, avec une belle tension minérale. Les saveurs d’agrumes et de fruits blancs se mêlent à une salinité subtile, offrant une texture soyeuse et une finale longue et rafraîchissante.

🍽️ Accords : huîtres, des fruits de mer, des poissons grillés ou des sushis. Il sera également délicieux avec un fromage de chèvre frais.

🕐 Potentiel de garde :  À déguster dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur éclatante, il peut aussi se conserver pendant 3 à 5 ans en cave, où il gagnera en rondeur et en complexité.

Un Chablis minéral et vif, parfait pour les amateurs de vins frais et élégants.