Domaine Robin - Chablis 1er Cru Vaillons 2022

Bienvenue au cœur de Chablis, où le Domaine ROBIN perpétue une tradition viticole familiale d’exception. Avec passion et dévouement, ils cultivent 14 hectares de vignes sur les appellations les plus prestigieuses de la région.

L’histoire commence en 1990, lorsque Laurent ROBIN, animé par l’amour de la vigne, fait ses premiers pas dans la viticulture avec seulement 70 ares. Grâce à son savoir-faire et à son engagement, le domaine n’a cessé de croître.

En 2018 une nouvelle page se tourne avec l’arrivée d’Antoine, le fils de Laurent. Ensemble, père et fils unissent leurs talents et leur vision pour élaborer des vins d’une qualité exceptionnelle, reflétant toute la richesse et la typicité de leur terroir.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : jaune pâle aux reflets dorés, cristalline et brillante, signe de fraîcheur et de grande finesse.

👃🏻  Nez : complexe et élégant, avec des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à chair blanche (poire, pomme), et des touches florales. Une minéralité iodée et des nuances de pierre à fusil ajoutent de la profondeur.

👄 Bouche : précis et tendu, avec une belle acidité. Les saveurs d’agrumes se marient à une minéralité saline, offrant une texture ample et une finale longue, marquée par une note subtile de fruits secs.

🍽️ Accords : fruits de mer, des poissons en sauce, des sushis, ou encore des volailles. Il sublimera également des fromages affinés ou des plats à base de champignons.