Domaine Jean Michel - Champagne Blanc de Blancs 'Chardonnay'

Depuis 1847, la famille Michel, implantée à Moussy, près d’Épernay, transmet de génération en génération sa passion pour la vigne. Sur les 12 hectares de leur domaine, ils cultivent avec dévouement les cépages Meunier, Chardonnay et Pinot Noir, offrant ainsi une palette de saveurs uniques dans leurs cuvées.

En tant que vigneron récoltant-manipulant, Olivier Michel élabore méticuleusement ses vins dans ses propres installations, n’utilisant que les raisins de son domaine. Cette tradition dans chaque bouteille de champagne Michel.

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : Robe jaune pâle éclatante, aux reflets argentés, avec une effervescence fine et persistante, promettant légèreté et élégance.

👃🏻 Nez : Nez pur et élégant, dominé par des arômes de fleurs blanches (acacia, tilleul), des notes de fruits à chair blanche (pêche, poire), et une légère touche de citron frais. Un parfum subtil de minéralité et de pain grillé complète ce bouquet aromatique.

👄 Bouche : En bouche, ce Champagne est vif et frais, avec une texture crémeuse et une belle trame minérale. Les saveurs de fruits frais s’entrelacent harmonieusement avec des touches beurrées et une acidité rafraîchissante. La finale est longue et nette, offrant une belle persistance.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal pour accompagner des fruits de mer, des huîtres, des sushis ou des poissons grillés. Il se marie également avec des fromages frais ou des entrées légères comme une salade de crevettes.

🕐 Potentiel de garde : À savourer dès maintenant pour sa fraîcheur et sa finesse, mais peut aussi se conserver pendant 3 à 5 ans, se complexifiant et gagnant en profondeur au fil du temps.

Un Champagne Blanc de Blancs raffiné et équilibré, parfait pour les moments de célébration ou les repas fins et légers.