Didier Morion - IGP Sarments Blanc 2022

Niché au cœur de l'appellation Saint-Joseph à Chavannay, le Domaine Didier Morion est le fruit du savoir-faire et de la passion de Didier, qui a repris les rênes en 1993 après avoir obtenu son BTS viticulture-œnologie. Son ambition était de développer le domaine sans pour autant en faire une grande entreprise, afin de rester proche des vignes et de ses clients.

Avec ses 11 hectares de vignes, répartis entre les appellations Condrieu, Saint-Joseph, et en IGP, le domaine adopte une approche respectueuse de l'environnement, réfléchissant actuellement à une conversion en agriculture biologique. Les vinifications, menées avec douceur, sont suivies d'un élevage en partie en fût et en partie en cuve inox, visant à préserver la fraîcheur et l'expression du terroir.

Le résultat est tout simplement remarquable : des vins rouges frais et gourmands, révélant toute la typicité du cépage, et des blancs exotiques aux arômes exubérants, offrant une véritable invitation au voyage gustatif. Déguster les vins du Domaine Didier Morion, c'est s'immerger dans l'authenticité et la richesse des terroirs de la Vallée du Rhône.

🍇 Cépage : Viognier

👁️ Robe : Robe jaune pâle lumineuse, aux reflets argentés, promettant fraîcheur et vivacité.

👃🏻 Nez : Nez aromatique et élégant, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire) et des notes florales délicates, accompagnées d’une touche de miel et de zeste d’agrumes.

👄 Bouche : En bouche, ce vin est frais et harmonieux, avec une belle rondeur. Les saveurs de fruits frais se mêlent à une minéralité subtile, offrant une finale vive et rafraîchissante.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait en apéritif, il s’accorde aussi avec des poissons grillés, des fruits de mer, des légumes rôtis, ou des fromages doux comme un chèvre frais.

🕐 Potentiel de garde : À apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur, mais peut se conserver jusqu’à 2 à 3 ans.

Un blanc frais et convivial, idéal pour des moments simples et agréables, à partager autour d’un repas ou à l’apéritif.