Domaine de Fa - Saint-Amour Côte de Besset 2022
Le Domaine de Fa est un domaine viticole situé dans le Beaujolais, fondé en 2013 par Maxime et Antoine Graillot, fils du renommé vigneron de la Vallée du Rhône, Alain Graillot. Attirés par le cépage Gamay, les frères ont acquis des parcelles de vignes dans les appellations prestigieuses de Fleurie et Saint-Amour, ainsi qu'une parcelle de 5 hectares nommée "En Besset", située près de Saint-Amour et Juliénas, l'un des vignobles les plus élevés de l'appellation Beaujolais.
Dès le départ, le domaine a adopté des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Les vignobles sont cultivés en agriculture biologique et sont en cours de conversion vers la biodynamie, reflétant l'engagement des frères Graillot envers une viticulture durable.
Les vins du Domaine de Fa sont élaborés à partir de Gamay et sont reconnus pour leur fraîcheur et leur expression authentique du terroir. La cuvée "En Besset", par exemple, provient d'un vignoble en altitude aux sols granitiques, offrant un Beaujolais dense et ciselé, tout en exprimant le fruité classique du Gamay.
🍇 Cépage : 100% Gamay
👁️ Robe : Rouge rubis éclatant, aux reflets grenat, limpide et brillant.
👃🏻 Nez : Élégant et charmeur, avec des arômes de fruits rouges croquants (framboise, cerise, groseille), relevés par des touches florales de pivoine et de violette, et une pointe d’épices douces.
👄 Bouche : Fraîche et veloutée, marquée par une belle pureté du fruit et une texture soyeuse. Les tanins sont fins et bien intégrés, apportant de l’équilibre et une belle persistance sur des notes légèrement épicées et minérales.
🍽️ Accords mets-vins : Sublime avec une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon de porc aux airelles ou tout simplement un apéritif gourmand autour de charcuteries fines.
🕐 Potentiel de garde : 3 à 6 ans – Déjà délicieux dans sa jeunesse, il gagnera en complexité avec quelques années de cave.
Un Saint-Amour délicat et expressif, parfait équilibre entre finesse et gourmandise. 🍷❤️
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