Domaine de Chamilly - Givry Blanc 2023

Merveilleusement situé au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine de Chamilly s’étend sue 16 hectares répartis sur les communes de Moroges, Buxy, Givry et Mercurey. Ils cultivent les cépages bourguignons typiques : Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté et Gamay.

En pleine conversion biologique, le domaine s’engage à respecter les sols et à préserver la biodiversité dans ses parcelles. Les vins du Domaine de Chamilly sont fins et gourmands, avec des profils peu marqués par l’élevage (10 mois, peu de fûts neufs).

🍇 Cépage : Chardonnay

👁️ Robe : Jaune pâle limpide, aux reflets verts.

👃🏻 Nez : Nez délicat de fleurs blanches, de pomme verte, et une pointe de zeste de citron.

👄 Bouche : Fraîche et élégante, avec une belle vivacité. Saveurs d’abricot, de pêche blanche, et une finale légèrement saline.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec une truite meunière, des asperges à la hollandaise, ou un chèvre frais.

🕐 Potentiel de garde : 3 à 5 ans, à savourer sur la fraîcheur.

Un Givry blanc tout en légèreté, parfait pour les repas d'été.