Bernard Burgaud - Côte Rôtie 2021 Jéroboam

Fondé en 1980 par Bernard Burgaud, le domaine a su transformer des terres abandonnées en vignobles florissants. Avec une vision claire et un dévouement sans faille, Bernard a replanté des parcelles en friche, redonnant vie à un terroir exceptionnel.

En 2020, son fils Pierre Burgaud, héritier de cette passion et de ce savoir-faire, a pris les rênes du domaine. Avec lui, le travail de la vigne est un art minutieux et exigeant. Il accorde une attention particulière au choix de la date des vendanges, qui s’étalent sur deux à trois semaines pour récolter chaque grappe à une maturité parfaite. Afin d’éviter les tannins secs, toutes leurs grappes sont éraflées avant d’entamer un élevage en fûts de chêne, dont environ 20% sont neufs, pendant 15 mois. 

Le domaine se distingue par son approche authentique et homogène. Ils ne produisent ni cuvée spéciale ni sélection parcellaire. Chaque bouteille est un assemblage harmonieux des différents lieux-dits du domaine, tels que Le Chapim, Les Mutonnes et Côte Blonde. Cette méthode garantit une expression pure et sincère de leur terroir.

🍇 Cépage : 100% Syrah

👁️ Robe : Rouge rubis profond, avec des reflets violacés, éclatante et majestueuse, typique d’un grand vin.

👃🏻 Nez : Intensément expressif, offrant des arômes complexes de fruits noirs (cassis, mûre) et de violette, associés à des touches de poivre, d’épices et de notes fumées, typiques du terroir de la Côte Rôtie.

👄 Bouche : Riche et veloutée, avec des tanins parfaitement intégrés et une structure élégante. Les saveurs de fruits mûrs se mélangent harmonieusement avec des touches épicées et une belle minéralité, offrant une finale longue et persistante.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec des viandes rouges grillées, des côtes d’agneau, ou un gibier en sauce. Il accompagnera également des fromages affinés comme un Comté ou un Laguiole.

🕐 Potentiel de garde : À savourer dans les 10 à 15 ans, où il gagnera encore en complexité et profondeur.

Un Jéroboam de Côte Rôtie d’une grande noblesse, idéal pour les occasions spéciales ou pour marquer un moment inoubliable avec des plats d’exception.