Amiot & Fils - Gevrey Chambertin 1er Cru Les Combottes 2021

Depuis des générations, la famille Amiot cultive avec passion la vigne et le vin. Léon Amiot perpétue cette tradition familiale, symbolisée par les trois roses sur l’étiquette, en hommage à la devise des Comtes de Vergy : « Continuer sans varier à exprimer l’excellence de nos terroirs ».

Basé à Morey-Saint-Denis, le domaine s’étend sur 5 hectares des crus les plus prestigieux de la Côte de Nuits, incluant Charmes-Chambertin, Clos de la Roche, Gevrey 1^er Cru et Morey 1^er Cru.

Le Domaine Amiot allie un respect profond de l’environnement à une viticulture durable. La vinification traditionnelle, avec des récoltes manuelles, égrappage, extraction douce par macération à froid, et un élevage de 15 à 18 mois, confère à ses vins un équilibre parfait entre force et finesse, élégance et générosité.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge grenat

👃🏻 Nez : Notes de petits fruits rouges et noirs, de fleurs de d'épices légères

👄 Bouche : Corsée et structurée, avec de beaux tannins agréables et persistants

🍽️ Accords : Gibier, viandes en sauce, fromages affinés